这篇名叫《埋单》的问卷调查报告，是由旧金山华人权益组织华人进步会，加州大学伯克利分校公共卫生学院，旧金山公共卫生局等合作调查和撰写。华人进步会召开记者会，公布调查报告的内容。市议会华裔议长邱信福，多位市议员，旧金山地方检察署和移民权益团体的代表出席了会议。
旧金山法定最低工资是每小时9.79美元。撰写调查报告的17位调查员，访问了旧金山中国城106间餐馆的433名工人，发现有50%的餐馆工人未获得最低工资，76%没有得到超时工作的加班补偿，42%一周工作超过40小时，81%从未享受有薪假期。单是雇主违反《最低工资法》，已使得中国城的餐馆工人每年损失800万美元的收入。华人进步会的行政主任谭大元表示，中国城的劳工市场，从来都是老板的市场而不是工人的市场，他说：“老板招收一个工人，就会说，我给你一个月一千元，你做不做？你不做我就请别人。工人为了得到一个饭碗，就不能不答应。”
报告又指出，旧金山中国城餐馆老板欠薪的情况普遍而且严重，一位姓麦的餐馆女工说：“开始的时候，老板欠薪，我们催促，老板就发一期，拖一期。时间长了，越欠越多，曾经有六个月不发薪水。”
报告还指出，有近半数的中国城餐馆工人曾受伤，只有3%的工人享有雇主购买的医疗保险。有许多工人因生病而被扣工资甚至遭解雇。报告显示，中国城餐馆工人的健康状况远远不及西餐馆的工人。旧金山公共卫生局代表拉吉夫表示：“中国城工人常常带病工作。中国城的餐馆可称得上是旧金山的血汗餐馆。”
这篇对问卷调查报告在结论中提出的建议包括：市议会应通过人权法案保障中国城餐馆工人的最低工资，加强市政府对中餐馆劳工健康和安全的执法行动等等。
以上是自由亚洲电台特约记者CK的报道。