广东省最近发现不少大米重金属镉含量超标，引起了中国民众对食品安全的再度关注。有报道说，早在三年前，就曾经有研究机构对中国的大米镉超标问题做过调查，但并没有受到官方重视。有专家表示，信息不透明不仅影响政府公信力，还会危害民众健康。
中国的《第一财经日报》报道，广东省发现的镉超标稻米，大部分来自湖南，另有广西、广东和江西产的大米。因此，中国稻米生产大省湖南，稻米销量急剧下降。有消息说，湖南省最近的稻米销量，比去年下降的一半左右。直到目前，究竟什么原因导致稻米遭受镉污染，官方仍然没有给出明确的说法。
四川环保人士，本身也是地质学家的杨勇表示，稻米受到镉污染，可能与当地土壤和水受到污染有关。
“重金属会存在水和土壤中，然后转换到食物中，然后通过人体积累造成很大影响。”
美国佛罗里达州水资源管理专家薛士奎博士则认为，一般来说，农业产品受到重金属污染，主要有三种原因。
“有三个原因吧，第一是自然矿石，风化中渗透到水中，第二种就是工业的污染，第三是农业生产过程中非点源的污染。”
背靠长江，拥有中国最大淡水湖之一洞庭湖的湖南省，历史上一直是中国稻米的主要产区。中国历史上有“两湖熟、天下足”的说法。但由于该省稻米被查出重金属镉超标，湖南成为各方关注的焦点。
报道还说，湖南省环保厅官员表示，湖南省最近的实地调查显示，一些生产镉超标大米地区土壤中的金属镉并未超出国家标准。当地的一些专家表示，当地稻米镉超标，很可能和种稻农民超量施用磷肥有关。
杨勇表示，湘江上游的湖南西部和贵州省，是中国磷化肥的主要产地，水源受到大面积污染的可能性很大。
“这次主要是湖南。那湖南有色金属比较多，另外湖南和贵州交界的地方，是中国最大的磷矿产地。磷矿的矿渣和废水中，往往都有镉金属。”
事实上，有关科研机构对湖南省稻米镉污染的问题，早已有调查结论。中国的《第一财经日报》报道说，湖南的一位专家透露，2008年中国《地质通报》内部刊物，就曾经披露洞庭湖地区超过百分之四十的晚稻镉超标，而蔬菜则几乎全部镉超标。2010年，中国科学院环境研究中心、湖南大学、中南林业科技大学和山东省分析测试中心，联合完成了一份针对湖南稻米砷、铅、镉污染的《风险评估》报告，发现湖南省有百分之三十六的大米镉超标，百分之二十一的大米铅超标。不过，两份报告都没有引起当局的重视。2010年，中国科学院曾经对中国耕地中的重金属污染情况进行全面调查，但有关的调查结果被作为“国家机密”，并未公布。
四川的杨勇表示，目前中国官方披露的食品安全信息很少，对保障民众食品安全不利。
“公开信息很少，科研工作检测工作也不扎实。公众对这方面的知情信息基本是零，政府公开信息不够，甚至有些信息被当成国家机密。这样一来，专业人员很难进行准确判断。这个事情应该引起密切关注。”
广东省检查出大米镉超标并非第一次，去年广东也曾发现来自湖南的稻米受到了重金属镉的污染。有中国专家在网络上发文表示，中国中部和东部的主要粮食生产省份，耕地土壤受到重金属污染的情况比西部更为严重，对民众的损害也可能更大，当局应该公开相关信息，使全社会都关注这些问题。
以上是自由亚洲电台记者石山的报道。