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안녕하십니까? 남과 북의 식의주 문화를 살펴보는‘남북의 맛과 멋’시간입니다. 이 시간 진행에 이규상입니다.
외국인들 특히 서양사람들에게는 아주 생소한 한국 음식들이 많습니다. 그 중 하나가 미역인데요. 미역은 남북한 사람들에게 아주 흔한 음식이기도 하지만 아주 특별한 음식이기도 합니다.
오늘 남북의 맛과 멋에서 미역에 얽힌 얘기들을 해 봅니다.
바닷속에서 자라는 검은색 해초. 아마 바닷속에 있는 미역을 본다면 이것이 먹을 수 있는 음식이라는 사실이 믿기지 않을 것입니다. 하지만 우리 조상들은 오래 전부터 미역이 몸에 좋은 건강식 임을 알았고 우리는 지금까지도 아주 특별한 날 미역으로 만든 음식을 먹고 있습니다. 음식문화 평론가 윤덕노 작가와 미역이 어떤 음식인지 알아봅니다.