비빔밥

안녕하십니까? 남북한의 식의주 문화를 살펴보는 남북의 맛과 멋 시간입니다. 이 시간 진행에 이규상입니다.

과거 외국인들에게 가장 친숙한 한국음식을 물어본다면 김치나 불고기를 얘기했을 겁니다. 하지만 최근 들어 외국인들이 좋아하는 한국음식의 폭이 넓어지고 있는데요. 그 중에 대표적인 것이 비빔밥 입니다. 남북의 맛과 멋. 오늘은 비빔밥 얘기입니다.

먹다 남은 잔반을 찬밥에 넣고 고추장을 얹어 비벼서 먹는 비비밥. 어떻게 보면 그리 매력적인 음식은 아닌 것 같은데요. 하지만 지금 비빔밥은 음식한류의 대표적인 요리로 자리잡고 있습니다. 미국만 보더라도 지난 몇 년 사이 비빔밥을 파는 전문점들이 우후죽순처럼 생겨나고 미국 직장인들의 점심 메뉴에 한 자리를 차지하고 있습니다. 그런데 우리의 자랑스런 음식 비빔밥. 한국인들은 비빔밥에 대해 얼마나 알고 있을까요?

음식문화평론가 윤덕노 작가와 한류음식 비빔밥에 대해 알아봅니다.