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뭐든지 오랫동안 이어온 것들은 소중한 가치가 되는데요.
그래서 한 곳에서 오랫동안 식당을 운영하다보면 ‘백년식당’이란 타이틀(제목)이 붙으면서 유명해지기도 하고 식당과 음식은 역사와 문화가 되기도 하는데요.
한국에 100년된 식당이 있다고 합니다. 조선 백반의 진수를 보여주는 3대 한정식 중 하나라고 하는데요.
‘남북의 맛과 멋’ 오늘도 식품영양학 박사 탈북민 이애란 박사와 함께 합니다.
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참여: 이애란, 기자: 양윤정, 에디터: 이진서, 웹팀: 이경하