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한 민족의 전통 식생활 양식은 그 민족이 처한 자연환경에 의해 만들어지고 발전되어 갑니다. 특히 한반도는 사게절의 구분이 뚜렷하고 지역적으로 기후의 차이가 있어 각 지방마다 지역의 특성을 살린 음식들이 고루 발달해 있습니다.
예를들면 함흥 냉면, 진주 비빔밥, 강원도 순대, 순창 고추장 이런식으로요. 오늘은 지역음식 이야기 해 보겠습니다. 중 ‘안동국수’이야기를 해 보겠습니다. 요즘처럼 날씨가 계속 흐리고 비가 자주 내리는 날에 해 먹기 딱 좋은 음식입니다. 바로 ‘안동국수’인데요. 오늘도 식품영양학 박사 탈북민 이애란씨와 함께 합니다.
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참여:이애란, 기자:양윤정, 에디터:이진서, 웹:이경하