去年上半年，山东淄博烧烤爆红网络，为当地吸引了大量游客，不少人跟风开店，甚至为此借钱。但如今不到一年，热潮便已退去，有不少店主为偿还债务，只得转卖便当。
据搜狐新闻旗下的媒体极昼工作室报道，小郑是当地少数还撑着、不愿认赔结束营业的店主。去年4月，他跟风开烧烤店，刚开幕就赚很多钱，但到11月份，月收入还不到1万元。为偿还10多万元人民币的贷款及维持店面，小郑在今年冬天开始到本地“汽车城”做便当生意，贴补收入还债，也期望吸引更多人到店里吃烧烤。
小郑显然不是唯一被陷入这个泥淖中的人。据台湾中央社引用大陆媒体报道，2023年3月到7月，淄博市新注册的烧烤相关企业超过700家，是往年同期的两倍，其中近400家企业在4月注册。然而在经过野蛮生长后，目前整个产业进入了优胜劣汰的过程，许多店家都已经歇业。
报道说，在“淄博烧烤”热潮退烧之前就已经有不少的评论示警。其中，中国经济网在去年的一篇报导中就提到，淄博烧烤热潮不再，原因之一是烧烤本来就非淄博独有，甚至可说中国每个城市都能找到。作为依靠工业生存的三线的小城市，淄博烧烤的热潮消退，可说是网红效应的基本规律。
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