美国的肯德基连锁店在北京的第100家分店星期三在市中心的猪市口大街开张。西方的快餐正改变着中国人的饮食习惯，这对中国人的健康会带来什么影响呢？下面是自由亚洲电台记者高山的采访报道。
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肯德基连锁店是1987年抢滩中国首都北京的。在北京前门第一家肯德基快餐店开张时，人们排着长队等候用餐。北京前门肯德基店经理李小姐说，是肯德基最早把标准化管理的理念引入京城餐饮界的。目前，肯德基在中国各地已经开设了八百多家分店。李小姐说，北京前门分店已经开张16多年，但生意仍然很好，(录音)
西式快餐店正在被越来越多的中国人接受，西方快餐给中国人数千年的饮食传统带来前所未有的冲击。陕西省人民医院心脏专家金福生医生说，肯德基、麦当劳这样的快餐特点是高糖、高脂肪和高蛋白，很容易导致肥胖，(录音)
金福生医生说，中国传统的饮食结构是以谷物、蔬菜为主，这种高纤维、高碳水化合物、低脂肪的膳食结构较为适合人体代谢需要，有利于健康，只要在原来的基础上稍补充优质蛋白质即可。西方国家那种高脂肪、高蛋白、高热量、低纤维素的膳食结构，已被证明是对人体有害的，(录音)
陕西省人民医院心脏专家金福生医生说，在今天的中国，随着人民经济能力的提高，营养过度变成了时髦病，伴随而来的糖尿病、高血压、心脑血管病成了困扰现代人生命健康的常见病和多发病。西式快餐店对中国人的营养过度起到了推波助澜的作用，金医生希望中国政府对西式快餐店在中国的发展加强监督和管理。
以上是自由亚洲电台记者高山的采访报道。