素有台湾“乌金”之称的乌鱼子，现在正是采收最肥美的时节，
其高贵精品的形象不仅年节热销，近年也获中国大陆中央电视台纪录片关注报导，并成为陆客、日本观光客来台采购的最夯伴手礼。
在台湾，素有“乌金”之称的乌鱼子，不仅是农历年节的餐桌佳肴，近年也获中国大陆中央电视台纪录片报导，成为陆客、日本观光客来台采购的最夯伴手礼，并逐渐拓展外销至中国大陆、香港与新加坡等地。
台湾举行“十大优质乌鱼子竞赛”，以本土养殖乌鱼的乌鱼子，依重量分为“5-未满7两”及“7两以上”两种规格参赛，共有来自新竹、彰化、云林、嘉义、台南、高雄等地的100名参赛者参加初赛，最后两种规格各有17名入围决赛。
云林区姐弟档王诗婷及王智勇以家族七年级生力军，分别获得“7两以上”及“5-未满7两”规格的荣誉。王智勇说：“今年得奖是第四次了，当然很开心，可以得到这个奖，算是一个肯定。我们一开始都是用天然阳光曝晒，之后再用冷风干燥。因为乌鱼子还是一定要晒太阳，会比较有香气。”
渔业署署长蔡日耀表示，今年是第七届举办十大乌鱼子选拔，他说：“当 初最主要有两个目的。第一个目的是，野生乌鱼子当时的数量急剧减少，国内对养殖乌鱼子会有不同的概念，所以希望能建立国内养殖统一标准。刚开始得奖的人， 还是要标榜是野生乌鱼子，经过这几年下来，现在可以公开宣扬这是养殖乌鱼子，因为现在的养殖乌鱼子品质、制作方式，已经走出另一条路出来了。”
蔡日耀还说，受到气候变迁影响，野生乌鱼的数量也减少了，他说：“从过去一度低到一年十几、二十万尾一年，现在回复到六、七十万尾一年，这是非常令人高兴的事情。我们必需要让海里面的资源永续利用，也能满足人类的需求。野生是一个来源，养殖则是另一个来源。”
他说，台湾乌鱼养殖面积、数量大概都维持每年八、九百公顷，二十几万尾的产量，但随着气候变迁，加上去年是暖冬，所以乌鱼产卵数量有减少情况，所幸已逐渐恢复。
面对乌鱼子的国际竞争，获奖的吴钟添说：“中国大陆有产乌鱼子，但他们不会制作，因为他们制作乌鱼子的功夫，包括日本人最喜欢乌鱼子，但他们的工法跟我们不一样，他们绝对追不上，所以他们特别喜欢我们的乌鱼子。”
渔业署表示，冬天是乌鱼子生产销售的旺季，此时采收的乌鱼 子最为肥美，由于适逢农历年节，外型饱满、口感细腻、具有高贵精品形象的乌鱼子，不仅是餐桌佳肴，受到中国大陆中央电视台纪录片报导的影响，近来也成为陆 客、日本观光客来台采购的最夯伴手礼；乌鱼子除了内销外，也逐渐拓展外销至中国大陆、香港与新加坡等地。
自由亚洲电台特约记者 苗秋菊 台北报导 （责编：胡汉强/何平）