中國入世之後，版權同商標的問題成為了熱門話題。而中國江蘇省揚州市烹飪協會宣布將揚州炒飯註冊成自己的商標，引起國內外食家同法律界人士的爭議。據新華社消息，中國國家主席江澤民的家鄉，江蘇省揚州市近日巳成功將"揚州炒飯"註冊成自己商標，並公布了一套"標準"材料和烹調方法。規定指，註冊成商標後的揚州炒飯必須要由十六種配料烹製，否則不能稱為"揚州炒飯"，每碟售價會比現時貴一倍。將"揚州炒飯"註冊為自己的商標的官方支持的民間組織揚州市烹飪協會解釋，將"揚州炒飯"註冊為商標，是要利用法律維持傳統揚州名菜的品質，並且藉此推廣淮揚菜種。據悉，中國的工商部門將為此進行執法，以維持"揚州炒飯"的正宗口味。不過，揚州市以外，廣東中山一家大型食肆在接受本台查詢時表示，仍未收到有關聲明。該名工作人員表示，她所識的食家都不贊成將揚州炒飯注冊成商標，因為揚州炒飯這種菜式很普遍，亦非源自楊州。熟悉大陸商標註冊法的律師均認為將"揚州炒飯"註冊為商標不合情理。商標法規定，全國所有縣級以上的地名不能用作註冊商標，而揚州市是地級市，因此"揚州炒飯"不能依法註冊為商標。但揚州工商局的人員則表示，他們考慮的重點是炒飯而非楊州。不過炒飯在中國也不是揚州獨有。另一名資深中國律師馬鋒則補充說，在商標註冊公布後，仍然有三個月冷靜期，但必須有人提出異議，否則商標評審委員會不會對商標注冊的合理性進行覆核。
