大陸"淡水三文魚"引發食安憂慮。有傳染病醫生警告,生食淡水養殖的三文魚--虹鳟魚,寄生蟲卵隨時會經過腦部血管,即使根治都有可能引發痙攣、腦殘等後遺症。香港傳媒則揭發,有內地商人向香港的日式食府,兜售平價的"A貨三文魚"。(何山報道)
記者向國內一間以主打生食虹鳟魚為招徠的餐廳查詢,對方表示,3元1斤的特價時段已經結束,回復39元1斤,顧客可以選擇一魚三吃,生食、火鍋、煎炒都得。對方並表示,這些三文魚是挪威的改良品種,淡水自我養殖。
店家說: 對,淡水三文魚,這個就是從挪威三文魚引進過來的鳟魚。對對,自己養,主打菜就是三文魚。一魚三吃,你等下過來就了解。我說,你也不清楚。
不過,深圳傳染病科醫生鄭金鑫就對本台說,吃了有寄生蟲的三文魚,手尾很長。
鄭金鑫: 他們吃了,也不會煮得很熟,因為生吃,要鮮嗎,這種就很糟糕。一般(寄生蟲)進血管少一些,蟲卵會經過血管,但成蟲一般是在皮下活動,經過淋巴管,多見一些,血管一般是沒有長成之前。
而據香港傳媒報道,在廣州,淡水三文魚假扮挪威三文魚是內地公開秘密。有酒樓負責人就說,市面一半的平價日式餐廳、中式酒樓,都用A貨三文魚代替挪威三文魚,而他也不敢食用淡水魚的魚生。
鄭醫生就說,大家都知淡水三文魚有問題,但國內民眾有的還沒有吃過魚生,受價值便宜吸引,不乏敢於冒險。
鄭醫生說: 這是大家都知道,這食安問題,中國老百姓也很關心。如果出去吃這個三文魚,還是比較喜歡的,也擔心;但是呢,做東的肯定要點三文魚,顯得上檔次,沒有吃過了,也要吃一吃,挺多的。
其實,早在2011年,打假英雄方舟子在《中國青年報》就發表文章指,大約十年前,國內開始大規模養殖虹鳟魚,但是銷路不佳。後來,有人想到了一個主意,將虹鳟當作三文魚來賣,切成生魚片吃,銷路好了起來。但虹鳟魚作爲淡水魚,不能生吃的。淡水魚身上寄生著多種寄生蟲,例如肺吸蟲、華支睾吸蟲、颚口線蟲等,喜歡吃生魚片的廣東,近2%民眾感染了華支睾吸蟲,是全國平均感染率的5倍。
南山醫院的鄭醫生繼續說: 有藥可治,但已經造成的局部損傷、破壞,會留下後遺症。比如到腦去,有的人會痙攣,有的會腦殘,智力下降者會癱瘓。
香港板長壽司就表示,近年,內地有兜售淡水三文魚,價錢便宜三成,但擔心安全,加上口感有分別,所以,沒有入貨。
香港前漁農署署長李熙瑜就說,海水鹽份高,部份細菌會被殺死,因此,一般魚生都是吃海魚。
資料顯示,國內淡水三文魚,實際是虹鱒魚,武漢的魚塘有養殖。
另外,香港有線電視發現,香港與國內的質檢總局達成"保密"協議,港方未能根據自行的意願,剔除3種原本已立法監管的除害劑。港方原本的打算,在"收到(國內)一位持分者的建議",即國家質檢總局後放棄,直至申訴專員公署介入,才東窗事發。
中央政策組前首席顧問劉兆佳則指,很多討論都涉及兩地利益冲突,因此"保密無可厚非"。
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